Es un reciclaje en zona de protección de Colonia del Sacramento, Uruguay. La casa data de principios del siglo XX, pero fue reformada en el año 1951.
Se construyó con muros de ladrillos tomados con mortero de cal y/o cemento, sobre cimiento de piedra.
Se trató de resolver una fábrica de cerveza artesanal y un restaurant, pero revalorizando una vivienda antigua.
La elaboración es presenciada por el público desde el salón comedor y la barra. La fábrica puede ser recorrida a modo de “tour” por los visitantes.
Las cimentaciones se hicieron reforzando la piedra existente.
Se descubrió un sótano y se puso en valor para que participe del nivel 0.00 mediante una baranda de protección. Funciona como una cava de cerveza y sala de exposición de artistas.
La fábrica de cerveza se dispuso en una transparente planta alta, de manera que "balconea" sobre la zona de barra y comedor.
Los depósitos de cerveza terminada están detrás de los expendedores. Todo refuerza una idea: La cerveza se elabora, se expende y se toma a la vista de todos.
Se reciclaron las aberturas de madera. La fachada se mantuvo incambiada en cuanto a alturas, vanos, etc. Únicamente recibió refacciones para mantener el revoque en buen estado. Finalmente se optó por una terminación en base a pintura artística e iluminación.
